Esistono numerose varietà di menta, ma la più diffusa è la menta da giardino, con le sue foglie lunghe, ovali, grigio-verdi. Quest' erba aromatica ha un sapore forte e rinfrescante che tende a predominare suglia ltri ingredienti.
PROPRIETA': Le foglie della menta hanno proprietà rinfrescanti, sono un buon tonico e digestivo, aiutano a regolarizzare la pressione bassa e sono utili anche in casi di diarree dovute ad intossicazioni intestinali. È consigliabile utilizzare la menta fresca.