Sono anche chiamati "soia rossa". Si tratta di piccolossimi fagioli bruno-rossicci originali del Giappone dove vengono utilizzati in tantissime preparazioni. Coltivati anche in Europa e sono più nutrienti ed anche più digeribili dei comuni fagioli borlotti.Ricchi di carboidrati, fibre, ferro, fosforo, vitamina B1 sono poveri di grassi. Hanno una consistenza cremosa e un piacevole sapore di noci. Possono essere utilizzati in minestre, paté e piatti dolci o salati.
VALORE CALORICO: 330 Kcal circa per 100g.
