Cappero

Pianta perenne già nota ai Greci che cresce sui muri e nei terreni argillosi di pianura e collina. In cucina si usano i boccioli fiorali appassiti per un giorno all'ombra e poi posti in un recipiente sotto sale o in aceto forte.

PROPRIETA': Il cappero ha proprietà aperitive, diuretiche, digestive ed è un buon protettore dei vasi sanguigni.