Cardamomo

È al terzo posto tra le spezie più costose del mondo, preceduta soltanto dallo zafferano e dalla vaniglia. Sia l'aroma che il sapore sono piuttosto forti e ricordano la scorza del limone e l'eucalipto. Il cardamomo è venduto al naturale nel suo guscio (verde o sbiancato), in semi decorticati oppure in polvere.

PROPRIETA': Se masticati, i semi di cardamomo rinfrescano le vie respiratorie e, dopo i pasti, aiutano la digestione specialmente se tostati insieme ai semi di anice.