Carrube

Sono baccelli lunghi 20-25 cm., larghi da 3 a 4 cm., la cui polpa è ricca di zuccheri (da 20% al 40%), che ne rendono gradevole l'uso alimentare. Contiene come principi attivi sostanze pectine nei semi e amilacee nei frutti. La farina di carrube può essere utilizzata come surrogato del cacao.

PROPRIETA': ottime astringenti, antidiarroiche ed equilibranti della flora intestinale.

VALORE CALORICO: 188 kcal per 100 g.