Cerfoglio

È una pianta erbacea annua, originaria dell'Asia, ma si trova subspontaneo nei boschi e nei pascoli. Ha fusto eretto, foglie simili a quelle del prezzemolo e fiori a cinque petali bianchi e raccolri in ombrelle. Le foglie, raccolte prima della fioritura (maggio-luglio) si usano fresche; i semi vengono essiccati. Ottimo come aromatizzante di zuppe, minestre, insalate, frittate.

PROPRIETA': Il cerfoglio ha proprietà aperitive, digestive, diuretiche.