Curry

La polvere di curry è conosciuta e usata in Europa fin dal XVIII secolo ed è diventata parte integrante di molte cucine tradizionali. Si tratta di una miscela di spezie: curcuma, coriandolo, pepe bianco, cannella, cardamomo, semi di fieno greco, cumino, peperoncino, zenzero, assafedita. Il curry è utilizzato soprattutto nella preparazione di cereali, zuppe e verdure varie.